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食品包装食品安全的二次污染源

发布时间:2021年07月23日    点击:[25]人次

食品包装:食品安全的二次污染源?

2005年11月22日,瑞士雀巢食品集团在欧洲四国——法国、葡萄牙、西班牙及意大利召回一批婴儿牛奶,原因是雀巢集团几天前对在意大利销售的一批婴儿牛奶做抽样检查时发现,这批牛奶包装材料的印刷上含有一种名为异丙基噻吨酮(ITX)的化学物质,这种化学物质已经渗入牛奶中。也许公众还清晰的记得,雀巢奶粉碘超标事件才刚刚平息。所不同的是,上一次的事件主角只是雀巢,而这次,利乐也被推上公众审视的前台。

事件发生之后,雀巢发言人弗朗索瓦·格扎维埃·佩鲁将牛奶受污染归咎于包装商利乐,指责利乐忽视包装材料上的ITX,导致ITX渗入牛奶。面对终端用户的指责,利乐一再强调,ITX不在世界卫生组织(WHO)公布的威胁人类健康的物质清单之列,欧盟相关规定也没有禁止ITX用于食品包装材料。但是,事件并没有随利乐的解释云飞雾散。2005年11月份,意大利当局没收了成千上万升雀巢的婴儿牛奶,并且法院指令雀巢公司召回其在意大利Nidina和Latte Mio两个品牌共计200万升牛奶,这使得ITX事件成为各家媒体的头版头条。瞬时间,矛头所指,质疑声一片。

山雨欲来风满楼。从某种意义上来说,雀巢牛奶ITX渗透事件不是一个关注食品包装安全的引子。因为在一个月前,PVC保鲜膜致癌风潮正如火如荼,而现在仍是余波未息。回首刚刚过去的2005年,我们都应该能够感受到,人们对于食品安全的关注点和理解面都超越了食品本身的范畴,包装安全成为了人们关注的焦点之一。

在国外,世界各国和联盟组织均对食品包装安全作出了相关管理规定。

2005年欧盟在现行的《94/62/EC法规》中严格限定了包装产品的重金属含量。其中,规定最严格的是铅、镉、汞、六价铬4种重金属。它还对这4种重金属的检测方法和计算方式做了详细解释。以一个矿泉水瓶为例,可将其分为瓶身、瓶盖、标签3个部分,对这3部分分别检测,铅、镉、汞、六价铬的含量均不得超过100ppm。

因食品包装中粘合剂和油墨可能含有甲醛、苯、甲苯、二甲苯和甲醇等有害物质。美国以及欧盟都在相关法律中明确规定了用于食品或药品包装的粘合剂和油墨类型,只要是法规中没有提到的化学品,一律禁用。

近期德国对中国出口食品使用的包装用纸箱提出了新的要求,要求尽可能用胶水封箱,不能用PVC或其他塑料胶带,如果不得不用塑料胶带,也要求是不含有PE/PB的胶带。

而国内,在食品包装安全上,亦不平静。

日前由中国包装总公司、国家包装产品质量监督检验中心(成都)、成都市质检所共同主办的全国食品包装安全技术研讨会在成都举行,这场以“放心食品、健康包装、无苯印刷”为主题的研讨会传出信息:苯类包装印刷有害物质残留超标已经成为食品二次污染主要原因之一。据统计,2004年我国规模化厂家生产的食品及药品包装用塑料油墨中,其中用于BOPP膜印刷的氯化聚丙烯油墨的量占到60%以上,而该体系的油墨溶剂及稀释溶剂中,苯类溶剂的量一般占到50%左右,这是因为目前大多数油墨本身含苯,只能用含有甲苯的混合溶剂来进行稀释。如果企业在生产食品包装袋时使用了纯度较低的廉价甲苯,那么苯残留的问题会更加严重,不但危害人类身体健康,而且影响到我国的食品包装业,甚至整个食品工业的健康发展。

当然,实事求是地说,造成目前这种局面的原因,与我们国家对行业的管理也有一定的关系。比如对于从事食品包装的企业没有纳入食品的行业卫生管理范畴,致使这些企业在生产食品包装时,在卫生安全方面没有一些明确的规定和控制;行业中也没有建立权威性的监控体系以及卫生安全项目检测体系,从而漠视了一些具有潜在危害的物质,像铅、汞、镉、六价路等重金属以及油墨连结料中的氧化物、颜料、燃料中的致癌物。此外,还有许多标准检测方法和生产脱节,不能细化缺乏针对性。例如,目前我国的食品包装材料中要求溶剂残留物小于10mg/m2,但没有明确是何种溶剂。

但是,相关配套标准的缺失并不能成为我们企业放松包装安全要求的理由。对于生产企业来讲,面对激烈的竞争,如果把片面追求“效益”、成本、放弃安全卫生的要求,放弃了社会责任感,则是一种在刀尖上舞蹈的危险游戏。伴随着消费者安全意识的提高,相关行业管理法规的出台,以及产品监测体系的建立,这种游戏无疑会是最后一次的表演,无论精彩与否。

2005年12月,EFSA(欧洲食品安全局)就利乐包装中ITX事件发表了声明。EFSA称,在食品中发现ITX的存在是不受欢迎的,但是按照报告的使用量级别,并不会威胁消费者的健康。至此,利乐ITX风波告一段落。但是,在这场风波中,利乐品牌所受到的重创,以至引发出来企业对食品包装安全问题的关注还将继续。利乐ITX事件决不是结束,它昭示着一个苛求健康、安全消费的规范市场的到来。

信息来源:《全球彩盒工业》

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